返回列表近年来，热应激被认为是造成全球奶业经济损失最大的因素（甚至超过乳房炎和繁殖问题）。这一结论由俄亥俄州立大学的经济学家N. St. Pierre教授基于大规模调查于2003年在J. Dairy Sci. 86: (E52 E77)杂志上提出。
Heat Stress
热应激对我们奶业的影响可见一斑。
1.用身边的灯泡比喻奶牛的“热应激”
时至六月，很多牧场能看到泌乳牛的腹式呼吸，甚至能看到扎堆站立的奶牛，有的还吐着舌头喘着粗气……这些是奶牛常见的“中暑”表现，我们能直观地看到奶牛正处于热应激的状态。那么接下来，我们利用灯泡举例，给大家说明不同情况下，奶牛所承受的热应激影响，帮大家更真实地体验奶牛的“热”。
图1 泌乳牛的热应激源于产奶
处于休息状态的成年人所产的热量相当于1个灯泡（100W灯泡）所产的热量，一头非泌乳状态的奶牛所产的热量相当于9个灯泡所产的热量；奶牛产奶过程中会产生热量，而且每产奶4.5升牛奶即产生1个灯泡所产的热量，那么一头日单产45升的奶牛所产热量=（45÷4.5）*1+9=19个灯泡的热量；同时，如果没有遮阴，将奶牛暴露在阳光下，奶牛的热量会额外增加16个灯泡的热量，从而让这头牛承受近35个灯泡的热量……
从上述的计算过程，我们可以得到2个结论：
- 随着奶量增加，奶牛所产热量会增加。
- 如果能在牧场做到有效遮阴，可以帮奶牛解决很大一部分热量的负担。
2.热应激对奶牛的持续性影响
体温39℃是正常奶牛的临界体温，超过39℃时，奶牛就会出现各种“中暑”的表现，奶牛行为方面会出现以下影响：总体活动量减少，反刍时间减少，饮水量增加，采食量降低，寻找阴凉区域，站立和拥挤，寻找自然通风，发情时间减少及发情行为强度降低。
同时，在奶牛生产性能方面，热应激的影响也是非常迅猛：对奶牛的高峰奶量、年305天产奶量、牛奶固体成分及牛奶品质的影响；同时对奶牛繁育和免疫水平的影响也是非常明显的：
表1 热应激对奶牛生产性能方面的影响
热应激期间的奶量损失仅是经济效益损失的冰山一角，热应激对奶牛单产的影响会在热应激消除后，出现一个持续影响的情况，即热应激的影响会出现延续效应。
图2：热应激对奶产量影响的延续效应
热应激期间不同的防暑降温措施，对在泌乳早期至泌乳后期产奶量均造成了不同程度的影响，而且在高温天气结束之后，这些奶牛的奶产量也无法恢复正常水平，会随着泌乳天数增加，出现持续低于正常水平发挥的情况，出现一个产量影响的延续效应，从而让热应激的影响加剧！！！
Production losses during heat stress are Just the tip of the iceberg. You must account for the losses that occur after the heat subsides.
热应激期间的产量损失仅仅是冰山一角。必须还要面对热应激过后带来的损失。
——Shirley Roenfeldt
1998年5月“Dairy Herd Management Magazine牧场管理杂志”
3.热应激对牧场的负面影响
热应激对牧场的影响主要源于其产量、繁育、健康等方面的负面影响，我们可以通过美国一位经济学家对美国牧场在热应激方面的影响进行的统计分析，了解不同状况的热应激对牧场的影响能有多大。
美国因热应激引起的牧场经济损失在2003年平均值为170美元 /头/年，约合人民币1113.296元/头/年；美国相对炎热的如德克萨斯州 、弗罗里达州、亚利桑那州等地（气候或与中国南方地区相似）每年有50%以上的时间THI（温湿度指数）超过阈值，产奶量及经济损失预计分别可以达到2000公斤/年以及700美元/年。在热应激不那么严重的地区如蒙大拿州、爱达荷州等地（气候或与黑龙江、内蒙古等地区相似），每年THI超过阈值的时间低于15%，而这些地方的产奶量及经济损失预计分别可以达到150公斤/年和50美元/年。
4.面对热应激，从牧场点滴做起
因为奶牛的身体构造特点，它们的散热系统不是那么高效，且汗腺区域分布小，不发达，导致散热不是那么高效。所以需要我们帮助奶牛降温，以设法释放产生的那么多灯泡的热量……
4.1 遮阴措施
图3：牧场挤奶通道遮阴网
图4：牧场待挤区一侧的幕帘
图5：牧场采食通道一侧的幕帘
在挤奶通道，待挤区，采食通道一侧或上方安装幕帘或遮阴网，防止太阳直射奶牛，避免造成奶牛因热辐射增加热量聚积，能以最经济高效的方式解决因太阳热辐射增加的近16个灯泡热量的热聚积，这无疑是牧场解决热应激的首要措施！
4.2 奶牛直接降温措施
通过喷淋浇湿奶牛皮肤，模仿奶牛出汗，再由风扇吹干，带走奶牛身上的热量，以达到直接给牛体降温的目的。奶牛直接降温的区域主要有待挤区，饲喂道和独立喷淋房等。
待挤区的喷淋降温是现在牧场设计和建设的必选项，由风扇和喷头组合构成完整的喷淋系统，每次喷淋降温应达到35~45分钟，每4-5分钟单次小循环进行喷淋和吹风，每个循环需要30秒左右的喷淋（需要结合牧场的喷头和水压的情况调整时间）保证牛体完全浇透（浇透且不至于让水淌到乳房为宜），之后通过风扇吹干牛体。
图6 牧场待挤区喷淋降温
图7 牧场饲喂道喷淋降温
图8：牧场不同模式的独立喷淋降温区域
直接降温措施应注意的4点要求：
1)水：短时间内浸湿奶牛，让奶牛皮肤浇湿（注意是打湿皮肤，需要打透牛毛）。
2)风：风速达到3米/秒（如果能保证更高的风速水平，也许可以缩短小循环时间，从而增加循环次数，带走更多热量），利用风扇吹干牛体，让水分蒸发带走牛体热量。
3)时间：每天累计喷淋降温时间每天控制在4~6小时，共分6~8次，每次30分钟至1小时不等。（根据牧场所在具体区域有所波动）
4)奶牛：保证奶牛在降温区域内。（实际操作中容易被忽略的一点，即喷淋喷水期间，下方根本没有奶牛……）
4.3 奶牛间接降温措施
间接降温措施，即对环境温度进行控制，以达到间接降低奶牛体温的措施，主要措施有使用交叉通风牛舍，干燥区域通过使用喷雾的方式降低环境温度，或是封闭牛舍使用大型空调等。
因间接降温措施主要适用于一些空气湿度较低的区域，且维护和运行费用较高，所以很多情况下，牧场会慎重选择，不建议空气湿度大于50%的区域使用交叉通风模式的圈舍设计模式。
图9 间接降温之交叉通风牛舍
图10 通过加装风扇以改善降温效果
4.4 奶牛喷淋降温的优先级
原则上，所有牛都需要遮阴，所有可能处于热应激状态的牛都需要进行降温措施，以让不同阶段的牛在炎热环境中正常生长，生活，生产。那么我们如果因为牧场的条件限制或种种原因，需要考量喷淋降温的措施应优先考虑哪些牛群，那么我们给出了如下优先级排序，以供牧场参考：
1)新产牛群（产后最初3周）
2)围产牛群（怀孕最后3周）
3)高产牛群（泌乳100天内）
4)中产牛群（泌乳100-200天）
5)干奶牛群（从干奶当天到产前3周）
6)泌乳末期低产牛群（泌乳200天以上）
越来越多的研究表明，对干奶及围产牛群进行喷淋降温，可有效增加产犊成活率并提升成母牛下一胎产量表现：
表2 干奶牛是否降温对于下一个泌乳期的产量影响
5.成功防控热应激，将损失减至最低
几乎所有的牧场都在执行防暑降温措施，热应激对牧场的影响也因不同的执行情况收到不同的回报和结果。建议对防暑降温工作执行的正确性和有效性进行定期评估和问题排查，确保防暑降温工作落实到位。
良好的热应激防控措施，能将夏季奶量和繁育数据下降幅度减到最低，以更好地帮助牧场达到全年均衡产奶，均衡产犊。热应激防控的好坏，如下面两个图通过奶牛的数据和牛奶的数据来进行评估，希望各位的牧场能达到我们的目标：全天体温低于39度，全年产量“零波动”！
图11 好的喷淋降温目标-让奶牛体温全天低于39℃（墨西哥合作牧场实验数据）
表3：热应激防控好的牧场能做到哪些—以色列2015年数据
本文摘自阿菲金公司特邀热应激专家弗拉门博博士的热应激防控专题讲座，希望通过我们的分享，帮助牧场梳理牧场自身的热应激防控工作，补齐热应激防控短板，缩小热应激对牧场的负面影响，从而增加奶牛的福利，及牧场的盈利。欢迎各位牛人朋友与我们留言交流热应激防控方面的心得和体会，帮助更多牛人共同面对热应激对咱牧场的影响。
