返回列表——阿菲金中国总裁李鑫专访
行业数据统计显示，当前中国的规模化牧场100%实现了机械化挤奶，中国奶牛机械化挤奶率从2008年的51%提高到100%。挤奶机械化是我国规模化牛奶生产的必然趋势和必由之路。2018年，我国奶类总产量和牛奶产量实现双增长，奶牛养殖规模化比重达到61.4%，奶类质量安全水平连年位居食品行业前列。
随着我国奶业发展进入新时期，中国畜牧业转型升级步伐继续加快，新的问题和挑战也迎面而来。企业自身运营效率面临新一轮竞争，乳品质量安全和外部环保要求更加严格，传统粗放的生产发展方式亟待变革，中国奶牛养殖业全面进入精益管理时代。
以色列以智慧和科技著称，也是世界智慧奶业的先行者，凭借精准管理理念和智能化的养殖系统，创造了奶牛单产世界第一的奶业奇迹。时值2019年7月12日-14日第十届中国奶业大会暨2019中国奶业展览会天津召开之际，我们特此专访了以色列高科技牧业公司阿菲金中国区总裁李鑫先生。
中国奶业发展三段论—牛奶生产方式变革
Q：这些年阿菲金公司在中国奶牛养殖智能化、信息化进程中做出了很多贡献，请分享一下您眼中的中国奶业。
李鑫：首先非常感谢这些年中国养牛人对阿菲金一如既往的支持。我眼中的中国奶业，尤其是在牛奶生产方式变革历程，可以简要总结概括成如下三个阶段：
第1阶段（2008年以前）——牛奶产量的提升，奶厅设备的电气化时代
管理：奶牛卡片
功能：机械挤奶
设备：小车机、管道机、计量瓶（1.5代）
特点：替代手工挤奶
同时，这也是个市场为王的时代，该阶段特点：①乳企的快速扩张；②奶户的增加奶量放量增长；③牛头数增加。
具体而言，乳品消费增加，乳企扩张拉动了上游养殖链条的发展。阿菲金2001年进入中国市场，正值中国奶业发展的第一阶段，牧场奶厅开始通过使用计量瓶、机械挤奶代替手工挤奶。信息采集方面，一些管理比较好牧场则利用奶牛卡片纯手工记录牛只ID等信息。
第2阶段（2008-2018）——牛奶品质的提升，奶厅设备的自动化时代
管理：脱机管理软件(未连接传感器)
功能：自动计量、自动脱杯、自动清洗
设备：传统鱼骨式挤奶机
传统并列式挤奶机
传统转台式挤奶机
特点：强调挤奶效率、乳房健康、牛奶质量
该阶段表现为奶源为王，特点：①原奶质量监控提升；②规模化牧场增多；③乳企加大自有牧场建设。该阶段原奶质量飞速提升，牛奶生产管理进入自动化时代，具体表现在三个自动化：自动计量、自动脱杯、自动清洗等。
第3阶段（2018年之后）——牧场整体效率效率提升，牧场管理信息化、数字化、智能化时代
管理：在线管理软件（基于传感器）
功能：精准计量、行为监测、自动分群
设备：数字化的鱼骨、并列、转台挤奶机
特点：1.奶量计误差<2%，ICAR认证；
2.并列识别准确率≈100%；
3.转台识别准确率>98%；
4.分群准确率>98%；
5.发情揭发准确率>98%
2018年以后中国奶业进入全产业链整合阶段，特点：①关注成本；②提升牧场运营效率；③减少环境影响。
牧场运营开始回归商业的本质：盈利！
阿菲金中国总裁李鑫在2019中国奶业大会作专场报告
中国奶业发展趋势？回归盈利，精益管理时代开启
Q：当前您认为当前中国奶业尤其是中国奶牛养殖业面临的最大挑战是什么？
李鑫：经过数十年规模化的发展，设备设施的标准化和标准操作流程推广应用保证了牧场规模化效应的发挥。这期间中国牧场在奶牛群组层面的管理取得了不小的进步，满足了群组中大部分牛只在全生命周期中的各项需要，关注了牛只群组层级的共性需求，但忽略了牛只的个性需求。
当前中国奶牛养殖业规模化发展面临的挑战是如何盈利，精细化是实现盈利的重要途径。要想实现精细化，首先要从基于传感器基础的信息化管理做起，信息化是解决规模化牧场精细管理困境的重要工具。大家都知道以色列奶牛养殖全球第一，单产高，但其实以色列奶牛养殖最重要的特点是盈利性好。
规模化强调群体 精准化强调个体
新一轮牧场智能化的浪潮，让关注每个个体牛只的需求成为可能，从而弥补了牛群群组层级管理的遗漏部分，充分挖掘每头牛的生产潜力，从而推动整个牛群生产力的进一步提升。如果说规模化群体管理的执行要诀是“批处理”，那么精准化个体管理的执行要诀就是“个牛化定制”。
在中国，牧场信息化的驱动主要来自以下三方面：
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政府数字化项目补助
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奶源集团推动
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牧场自发采购
在上述三种驱动来源中，尤其是牧场自主发起的牧场信息化项目落地效果比较快。因为牧场自发信息化项目，标志着牧场管理者从根本理念上开始革新，认识到信息化管理对新阶段奶牛养殖的重要意义。政府支持和乳企奶源推动的信息化项目引领着行业的技术进步。
中国牧场随着规模不断扩大，靠传统的员工SOP模式很难全面、有重点地照顾到每头需要关注的奶牛，这就需要牧场拥有完善的基于传感器技术的奶牛行为和牛奶信息采集系统，实现牧场真正意义的信息化，为牧场管理者提供真实有效的信息，便于做出科学决策。
曾几何时，牧场的员工早已习惯了过去的人工巡舍，又或许习惯于依赖经验式的管理流程。但今天的中国奶牛养殖正在朝信息化、数字化和智能化的道路上迈进，我们距离真正的信息化养牛其实并不远。如同传统与革新的碰撞，面对新时期的变化，摆在牛人眼前现实的问题是新老SOP如何融合？传统SOP如何与信息化时代的SOP融合？新时期牧场运营模式与过去有何不同？
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过去传统的牧场运营模式：以“人”为主的SOP
主要牧场人员围绕奶厅、繁殖、兽医、饲养等方面进行一系列管理执行，类似一个基于经验式管理的派工单执行过程，但没有在线传感器介入，这意味着基础信息采集载体缺失。
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未来新时期牧场的运营模式：以“牛”为主的SOP
进入信息化、数字化养牛时代，我们发现信息化养牛最大的亮点是配置高精准度的实时在线传感器，可实现牛奶的精准的计量和奶厅牛只识别，同时在线监测奶牛行为，基于精准实时采集的真实数据和科学算法，智能自动分群，完美呈现新时期牧场的派工单。牧场从经验式管理正式进入信息化、数字化、智能化时代的精益管理。
智慧奶业时代的终极PK是软件 阿菲金价值独树一帜
Q：阿菲金作为全球领先的牧场信息化管理解决方案提供商，成功的秘诀什么？
李鑫：2012年进入中国奶牛养殖挤奶机械领域时，正值中国奶业发展的第二阶段。当时，挤奶机行业设备维护从业人员畜牧专业背景居多，行业缺少设备维护标准和维护理念，很多客户只认同设备坏了再修。在那个奶业机械自动化发展阶段，牧场正处于大量新建整合时期，安装了大量自动化挤奶设备，尤其掌握转台挤奶机维修技术的工程师队伍逐步建立了起来。在这个时期引入的电气自动化的人才对行业可持续稳定发展的意义深远。
这时大家开始探索建立行业挤奶机售后服务规范标准，并对挤奶机械从业人员建立针专业知识教育培训。通过实际服务中的经验和教训，我们总结建立了一套完整的服务模式，并在市场中得到认可和主流推动，对行业人才知识结构调整做了很大改善提升。
与此同时，在这一阶段，市场在发生两个变化：硬件设备越来越同质化，各个厂家的硬件趋于一致，客户对挤奶设备各部分硬件标准了解越来越多；软件越来越价值化，产品的价值差异更多通过软件来体现，精准传感器和科学算法成为核心竞争力。很多工业设备的优异性体现在软件功能强大。在挤奶机械方面，硬件产品在牧场运营中的边际贡献越来越小，牧场管理软件贡献空间越来越大。“硬件为王”的时代正在过去，“软件为王”的时代已然到来。
以色列阿菲金公司，从创立至今40多年一直聚焦奶业，并且以创始人犹太民族的传统智慧在世界奶业发展进程中贡献了数个里程碑式的“全球首个”变革创新。所有产品研发和信息化解决方案，都以提升牧场管理效率为最终目标，开发甄选最高精准、高可靠性的传感器，尤其是阿菲牧牧场管理软件不断迭代升级的科学算法。
阿菲牧牧场管理系统实时在线智能收集动物的基础数据，保存并分析每一头牛的健康、繁殖、牛奶质量和产量及其它关键指标的实时信息，经过特殊独有科学算法，历经多年迭代，得出牧场运营分析报告（定制个性化报告），分析日常工作及周期性生产性能，疾病预警，以报告或图形的工作表的方式呈现给用户，直观易懂，提升KPI指标。最重要的是，阿菲牧牧场信息化管理系统兼容行业其他软件和硬件。
综合来看，阿菲金牧场信息化管理解决方案通过监测牛奶、挤奶流程和牛只行为，在实践管理中帮助牧场科学分析，做出当前最佳决策，节约成本，提高盈利。
阿菲金精准数据助力中国科学养牛
Q：未来阿菲金如何在中国市场继续践行信息化牧场管理服务？
李鑫：以色列精准农业理念始终贯穿于阿菲金中国奶业服务，助力牧场实现管理效率提升和可持续盈利，不仅是阿菲金的行业价值，也是阿菲金服务奶业的终极目标。
目前，阿菲金中国奶业服务的业务主要围绕五项业务：旧牧场信息化升级和改造、新建牧场整体信息化方案、奶厅自动化解决方案、奶牛独立发情监控解决方案和设备售后服务。
从2001年正式登录中国奶业市场以来，阿菲金相继与首农畜牧、上海光明、中垦华山牧、现代牧业、优然牧业、河北乐源牧业、蒙牛富源、天津梦得、黑龙江8511、新希望、广东燕塘等中国养殖牧业集团建立了更多广泛合作。
凭借专业的服务解决方案和全球丰富的市场经验，阿菲金与国内近20家行业伙伴达成战略合作，建立了完善的销售服务网络。业务基于中国奶业持续的市场发展需求，无论是奶牛养殖新项目建设、奶厅信息化升级改造项目或养牛咨询服务方面,阿菲金产品和服务得到良好的示范应用，满足了不同市场客户的需求，得到牧场客户认可，市场份额逐年增加。
随着中国奶业信息化阶段的逐步推进，阿菲金在渠道管理商升级和产品本身优势方面还在持续提升，比如在硬件配置和安装质量到达到了历史最高水平。经销商渠道的管理将持续推进本地化和客户化，大型项目阿菲金与合作伙伴合作推进。未来阿菲金在中国的目标是，充分发挥阿菲金软件优势，并且向所有硬件厂商开放软件接入，通过继续走本地化道路精选合作伙伴，提升服务质量，让牧场真正实现信息化。
中国智慧奶业未来可期，阿菲金愿与行业同仁携手同行，共同推动中国奶业发展！
被访人简介
李鑫，祖籍山东，辽宁沈阳人，清华大学高级工商管理硕士，天津大学电气工程硕士和西安交通大学电气工程学士。曾于美国麻省理工学院、美国杜克大学和瑞典斯德哥尔摩经济学院进修。
二十多年跨国公司管理生涯，曾于富士施乐和中国惠普公司负责某业务单元全国业务，美国百年企业NCR公司亚太区高管，某韩国企业中国区副总裁。曾任某欧洲企业中国区销售和服务管理岗位。擅长商业模式、战略、市场、销售和渠道管理。
2016年12 月至今，李鑫担任阿菲金中国总裁。
